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舌尖上的蕪湖 蕪湖名吃介紹

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019/9/27     瀏覽次數:    

蕪湖街頭,到處都可以看到各式各樣的餐館酒店,大小排擋,走在街上,聞著這美食的香氣,怎么不讓人饞涎欲滴。蕪湖小吃的經營者很會動腦筋,不僅小吃做的好,也善經營之道。

“四季春”的蟹黃湯包——他家的蟹黃湯包是用河蟹的蟹黃和鮮豬肉,配以細鹽、蔥花、白糖、姜末、蝦籽、料酒等做成肉餡,用上等面粉做皮精制而成。包子餡大皮薄,封口上有二十道摺皺,狀似鯽魚嘴,放入小蒸籠蒸熟后,呈半透明狀,用筷子夾起,可見里面湯汁晃動。吃時先咬開一個小口子,吸出湯汁,然后蘸香醋、姜絲食用,味道鮮美爽口,營養豐富。該店生產蟹黃湯包已有一百多年歷史,馳名全國。

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